プレミアムオーガニック野菜、
キャビア、トリュフなど
高級食材で構成される
全13品少量多皿スペシャリテコース
1日2組4名様限定
18,980円⇒12,980円
の特別価格でご提供！
コース料理13品／お1人様￥12,980（税込）
2025、3月メニューより
宮崎キャビアと無添加ウニ
農家の究極野菜
～バーニャカウダー～
規格違いのカルパッチョ
日本一のマグロ
ホッケ
究極野菜と函館鮮魚の前菜4品
高知のはちきん地鶏ハツコンフィ
北海道 ボタンエビの冷燻
ブッラータチーズと季節のフルーツetc
農家のカブとふきのとう味噌パスタ
アンコウとあん肝のピッツァ
サクラマスのポアレ
〜ハマグリのスープ仕立て〜
蝦夷アワビステーキ&リゾット
国産黒毛和牛グラスフェッド牛
熟成サーロイン トリュフ
神業ボーノプリン
※メニューは一例です。
毎月変わる季節のメニューをお楽しみ下さい。
塩やオリーブオイル全てにこだわります
もちろん化学調味料や添加物は使いません
旬の食材、オーガニックを使用することで
心も身体もキレイになり一緒に行く人に喜ばれること間違いなし
旬の素材を使った最高級素材で
食べた瞬間幸せが訪れます！
気に入った食材は全て産地直送
店主もワクワクが止まらない
本当に美味しい素材のみを使用して作り上げるイタリアン
店主自らが無農薬農家100軒以上巡り
出会った究極野菜
来店のお客様、皆様が
こんな野菜は食べたことないと驚きます。
その時々旬な食材をしいれておりますので
その季節でしか味わえない料理の数々を
ご堪能ください。
今まで色々な産地のお魚を食べましたが
函館、ここの魚は規格外！
届いた瞬間からワクワクが止まらない
全てが美味しくうなります！！
高級魚のキンキや黒アワビと並ぶ蝦夷アワビ、
無添加ウニなどをお楽しみください。
グラスフェッド牛で黒毛和牛は珍しいんです。
牧草を食べてるので嫌な脂は付いてなく
旨味が強く柔らかくジューシーで
口の中に牛肉の旨味が広がりますよ！
食べたら納得！美味しすぎて微笑みますよ。
コースでは少しずつ
楽しんで頂けるように
料理は少量ずつお出ししており、
当店の魅力をすべて
味わっていただけると思います。
その日のオススメ食材を
すべてご堪能いただけるコースや、
コスパ抜群のランチコースを
是非ご利用ください。
月間6,000個以上売り上げる
大人気の究極プリン
牛乳は濃厚な北海道、
中標津のグラスフェッド牛乳、
卵は餌にゴマや漢方、
ヨモギを与える味の濃い鳳凰卵、
そして佐藤は自然に近いキビ砂糖の
3つのみで作りあげています。
通常使われるバニラビーンズや
生クリームは一切使用していないのに
濃厚でなぜかすっきりとした味わい。
他では食べれない唯一無二のプリンです
POZDINING
オーナーシェフ 土屋 良一
美味しいのは当たり前
食の安全性や生産者さんの想いを伝えたい！
そんな思いから店主自らが
無農薬農家を100軒以上巡り
究極の素材達に出会い、
肉も魚も産地直送にこだわっています。
この究極の素材達を食べた時の驚きと感動を
皆様にも味わっていただきたいです。
